中餐餐厅经理

任职资格：
中专及以上学历，3年及以上餐饮中层管理相关工作经验。
2、具备极强的组织协调、沟通能力。
3、掌握管理、餐饮管理方面的知识，深谙成本核算。熟悉旅游概论、服务心理、食品原料学、烹调学、营养学、食品卫生法、食品税收等方面的知识。
4、身体健康、工作认真细致、责任心强、具有团队合作精神。
岗位职责：
1、参加餐饮部的例会，完成餐饮部总监下达的各项任务。配合餐饮总监定期运营自检自查、整改、优化到位，促使餐厅的服务、硬件保养得当、卫生有所保证。
2、召开餐厅班前例会，布置工作任务，传达上级的指示和新经营政策，积极落实各个时期的工作任务。
3、制订并完善本餐厅的服务程序与标准，严格检查和督导执行；定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录；检查员工仪容仪表是否符合标准；掌握员工的思想动向，重视员工思想教育，及时纠正员工的不良表现和行为，改进服务工作，确保服务质量和工作效率。
4、督导完成本餐厅日常的经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况；保持餐厅的环境卫生，及时检查餐厅设备的状况，做好维护保养工作及安全和防火工作，确保营业的正常运转。
5、 热情待客，态度谦和，妥善处理投诉，不断改善服务质量，加强现场监督，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中发生的问题。
6、加强对本餐厅财产管理，掌握和控制好物品使用情况，减少费用开支和物品损耗。
7、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制订特别菜单。
8、做好工作日志，搞好交接班工作和工作总结。
9、 协调与其他各部门的关系，共同提高服务质量。
10、向上级请示汇报，完成上级交待的其他工作。