重庆市黔江区城南街道三台山589号
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职位描述:1、主要负责楼面服务接待工作,做好每日交接班工作,参加每周部门工作会议,及时下达每周工作要求及任务2、能发挥模范作用,对自己严格要求,对下属进行严格督导和训练,认真执行各项规章制度和服务规范、操作规程。保质、保量地完成各项服务工作。3、认真组织餐厅员工进行业务培训,提高服务技能和业务水平,熟悉菜牌、酒水牌,熟记每天供应品种,了解当日客人的接待情况。4、抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想情绪、操作技术和思想作风。5、召开班前班后会议,检查人员仪容仪表,落实每天工作计划,保持好餐厅整洁。6、开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况,收餐后检查列柜内餐具备放情况。7、检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况,做好安全和节电工作。8、负责楼面餐具、酱料、用品的保管、领用、管理,每天收集反馈各种出品质量信息。负责每月的部门食品物品的盘点。
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